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到了炎炎夏日，冰箱成為不可或缺的一部分，日本殖民台灣時的木製冰箱不插電，內放冰塊，食物保鮮全靠箱體的保溫功能與大型冰塊。 民國初年到50年代，早期冰箱尚未普遍的時代，「菜櫥」則是每個家庭必備的家具，菜櫥通常選用堅實的木材，附上紗窗隔絕蚊蠅，也是那個年代女性出嫁時的熱門嫁粧品之一，至今許多懷舊的菜櫥還存在在鄉間許多人家，成為具有懷舊意義的古董家具。 1957年，台灣業者組裝的第一台電冰箱，也由士林電機正式推出上市。
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1873年，德國化學家卡爾·馮·林德發明了以氟為製冷劑的冷凍機。林德首先將他的發明用於威斯巴登市的塞杜馬爾釀酒廠，設計製造了一台工業用冰箱。後來，他將工業用冰箱加以改進。使之小型化，於1879年製造出了世界上第一台人工製冷的家用冰箱。
家用冰箱的大規模生產始於 1918 年，當時 William C. Durant 推出了第一台帶有獨立壓縮機的家用冰箱，但由於價格昂貴，它們仍然被認為是奢侈品。後續，經過製冷劑的不斷改良，到了 20 世紀 40 年代冰箱在家庭中變得更加普遍。
資料參考-美國能源署 : 製冷與冰箱
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