家電懷舊之旅-電鍋的歷史

台灣家電發展史

電鍋發展知多少

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1960年，大同電鍋在台問世，開啟了廚房電氣化的第一步。電鍋分出了煮飯、蒸熱的工作，分散了以大灶為煮食的核心地位，讓不同的煮食工作可以預先或同步進行，大大節省了家庭主婦煮飯的時間。

此外，由於電鍋具有可攜帶性，常是個人離家、出國，離鄉背井的必備產品，也見證了台灣都市化、人口城鄉流動的歷史過程。

來源:台灣工業文化資產網

1962年的大同電鍋廣告。（圖／翻攝自報時光UDNtime臉書）

電鍋的歷史

世界上第一臺電鍋，是由東芝科技（TOSHIBA）於1950年（民國39 年）推出定時式電鍋，在全國農村進行示範銷售後，銷售開始出現爆炸性成長。

此後，銷量達到每月 20 萬台的峰值，四年後，在日本約一半的家庭都可以看見東芝電鍋的蹤影。之後大同公司即參考東芝電鍋的模式，於1960 年（民國49 年）開發出第一台台灣自製的「機械式電鍋」，也就是大家熟知的大同電鍋。